随着我国啤酒工业的快速发展，中国啤酒业首居五。身为注重环保的中国，啤酒工业中所产生大量废水，对于现在科技发展先进的年代，处理啤酒厂废水已经不成难题。  啤酒废水按有机物含量可分为3类：
     ①清洁废水如冷冻机冷却水，麦汁冷却水等。这类废水基本上未受污染。
     ②清洗废水如漂洗酵母水、洗瓶水、生产装置清洗水等，这类废水受到不同程度污染。
     ③含渣废水如麦糟液、冷热凝固物。剩余酵母等，这类废水含有大量有机悬浮性固体。啤酒工业废水主要含糖类，醇类等有机物，有机物浓度较高，虽然无毒，但易于腐败，排入水体要消耗大量的溶解氧，对水体环境造成严重危害。
       啤酒厂废水的主要特点之一是BOD5/CODCr值高，一般在50%及以上，非常有利于生化处理，同时生化处理与普通物化法、化学法相比较：一是处理工艺比较成熟；二是处理效率高，CODCr、BOD5去除率高，一般可达80%～90%以上；三是处理成本低(运行费用省)。
       针对啤酒厂废水特点为客户详细介绍处理工艺：根据啤酒废水BOD5／CODCr大的特点，常见的啤酒废水处理，均以生物处理为主体，而且基本上均以前级为厌氧(水解酸化为主)，后级为好氧处理，所不同的为：一是后级好氧生化处理分为生物接触氧化法(生物膜法)和活性污泥法(微生物呈悬浮状态)；是在厌氧和好氧生物处理中，又分为成熟的传统方法和较新技术应用的方法(如IC和CIRCOX法)。但有一个共同点是可以肯定的：啤酒废水(混合水)采用厌氧(水解酸化)生物处理与好氧生物处理相结合(为主体)的处理工艺是成熟、可靠的工艺，是可以接受和被采用的。
       总的来说，厌氧(水解酸化)与好氧为主体的处理工艺，产生的污泥量较少，可以这样说：好氧生物处理采用生物膜法，后面要设沉淀池，其处理工艺由生化和物化相结合；好氧生物处理采用SBR和CASS反应池的，后面可不设沉淀池，其处理工艺省去了物化处理，由单一的生化处理组成。啤酒废水采用厌氧(水解酸化)预处理，再进行好氧处理是比较理想的。啤酒厂废水处理中果壳活性炭的使用起到关键作用。搭配优质的果壳活性炭产品和Zui专业的处理工艺即可完美有效的处理酒厂废水。果壳活性炭使用中搭配水处理装置才可发挥Zui大化作用，达到水处理效果。